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Plancha
¿Es una barbacoa plancha adecuada para uso profesional?
Gracias a su superficie de cocción uniforme con múltiples zonas de calor, los chefs pueden trabajar de forma eficiente y controlada, incluso con grandes volúmenes. Ya sea carne, pescado, verduras o postres, la barbacoa plancha ofrece máxima flexibilidad y precisión.
Los dispositivos están fabricados con materiales duraderos como el acero Corten y cuentan con un recubrimiento negro resistente al calor en la línea Black Line, lo que garantiza una apariencia lujosa y un rendimiento duradero incluso en uso intensivo al aire libre.
¿Comprar una barbacoa plancha para uso profesional? Descubre las colecciones de TIGER FIRE y experimenta el equilibrio perfecto entre potencia, diseño y fiabilidad.
¿Cuál es la diferencia entre la colección de acero Corten y la Black Line?
Esta línea está fabricada con acero Corten, un tipo de acero que desarrolla una pátina de color óxido con el tiempo. Esto no solo le da un aspecto natural y robusto, sino que también protege el acero contra una mayor corrosión. Ideal para quienes aprecian un estilo rústico e industrial que se integra perfectamente en entornos exteriores.
Black Line
La línea Black Line cuenta con un revestimiento en polvo negro resistente al calor, que le da un aspecto moderno, elegante y lujoso. Este recubrimiento ofrece protección adicional contra el calor y las inclemencias del tiempo, y además es fácil de limpiar. Perfecta para cocinas exteriores de alta gama y terrazas modernas.
Resumen:
Acero Corten = natural, envejecido y robusto.
Black Line = elegante, estilizada y refinada.
Ambas líneas ofrecen el mismo rendimiento potente y son adecuadas para uso profesional, pero la elección depende de tus preferencias estéticas y del entorno en el que desees colocar la barbacoa plancha.
¿Cuánto tiempo tarda la barbacoa plancha en alcanzar la temperatura?
Las barbacoas plancha de TIGER FIRE están diseñadas para calentarse rápidamente y distribuir el calor de manera eficiente. En promedio, se tarda 15 a 25 minutos en alcanzar la temperatura óptima de cocción, dependiendo del modelo, la temperatura exterior y el tipo de madera utilizada.
Gracias a la potente fuente de calor y a la superficie de cocción uniforme, se crean varias zonas térmicas que permiten comenzar a asar rápidamente y preparar diferentes ingredientes al mismo tiempo.
Esto es ideal para uso profesional: ahorra tiempo durante la mise-en-place y permite una rápida adaptación durante los periodos de servicio intenso.
¿Puedo preparar diferentes platos al mismo tiempo en la barbacoa plancha?
Sí, con una barbacoa plancha TIGER FIRE puedes preparar varios platos al mismo tiempo sin esfuerzo. La amplia superficie de cocción con diferentes zonas de calor permite asar carne, pescado, verduras e incluso postres simultáneamente, sin que se mezclen los sabores.
¿Quieres aún más flexibilidad? Hay varios accesorios disponibles que llevan tu barbacoa plancha al siguiente nivel, como por ejemplo:
- Rejilla elevada Honey – Añade un nivel de parrilla adicional sobre el fuego. Ideal para grandes cantidades o para mantener los ingredientes calientes. Gracias a su diseño inteligente, puedes añadir leña sin interrumpir la cocción. Compatible con los modelos 88 y 112.
- Set de wok – Saltea como un chef directamente sobre el fuego de leña. Perfecto para fideos, mejillones o guisos. Aporta un toque oriental a tu cocina exterior. Apto para los modelos 70, 88 y 112.
- Tabla para salmón – Cocina salmón al estilo tradicional finlandés sobre fuego abierto. Para una experiencia de sabor intensa y ahumada. Un verdadero atractivo visual e ideal para cocción lenta. Compatible con los modelos 88 y 112.
Con estas ampliaciones no solo aumentas tu capacidad de cocción, sino que también añades nuevos sabores, técnicas y experiencias a tus momentos culinarios al aire libre. Así, cada barbacoa se convierte en una aventura gastronómica.
¿Se puede cocinar también comida vegetariana o vegana en una barbacoa plancha?
¡Absolutamente! La barbacoa plancha es ideal para platos vegetarianos y veganos. Gracias a su amplia superficie plana de cocción y a la distribución uniforme del calor, puedes preparar perfectamente verduras, sustitutos de carne, tofu, tempeh e incluso frutas. Piensa en calabacín, pimientos, berenjena, mazorcas de maíz o incluso una hamburguesa vegana a la plancha. La alta temperatura garantiza una deliciosa caramelización y conserva el sabor y la textura. Además, puedes usar fácilmente una zona separada para evitar la contaminación cruzada con productos animales.
¿La barbacoa plancha se entrega montada?
Sí, las barbacoas plancha TIGER FIRE se entregan en su mayoría preensambladas. La base está completamente soldada, lo que garantiza una máxima estabilidad y un acabado de alta calidad – por lo que no necesitas montarla tú mismo.
Solo el recipiente del fuego y la placa de cocción se entregan por separado y debes colocarlos tú mismo. Es sencillo y no requiere conocimientos técnicos.
¿Qué tipo de madera debo usar?
La mejor madera que produce más llamas y menos humo es la de haya. A menudo se utiliza una combinación de roble y haya.
Si la madera no está seca (la humedad debe ser inferior al 20 %), también producirá mucho humo y arderá mal.
Asegúrate de no usar madera de desecho ni madera blanda.
No se recomiendan los trozos grandes de madera.
¿Cómo enciendo la plancha BBQ?
Utiliza pequeños trozos de madera y construye una forma de pirámide. Nunca añadas demasiada madera al fuego de una vez, ya que esto generará más humo y menos calor.
Utiliza el método suizo para encender la barbacoa plancha.
¿Cómo creo diferentes zonas de temperatura?
Puede utilizar tablas de cedro para reducir a la mitad la temperatura de la superficie de cocción y mantener los ingredientes calientes.
Ajustar la distancia de los ingredientes al fuego o ajustar la posición del fuego ardiente en el recipiente es suficiente para cambiar la temperatura de cocción.
¿Puedo dejar una barbacoa TIGER FIRE al aire libre durante todo el año?
El acero Corten desarrolla con el tiempo una capa natural de óxido (pátina) que protege el metal contra la corrosión. Esto lo hace no solo funcional, sino también estéticamente atractivo. La línea Black Line está acabada con un recubrimiento de alta calidad que mantiene su color negro intenso incluso con un uso intensivo y exposición a la lluvia, el viento y el sol.
Aunque nuestras barbacoas son resistentes a la intemperie, recomendamos usar una funda protectora o cubrir el equipo durante largos períodos de inactividad. Así tu barbacoa se mantendrá en perfectas condiciones y prolongarás aún más su vida útil.
¿Quieres comprar una barbacoa plancha que puedas dejar fuera todo el año? Elige la calidad duradera de TIGER FIRE.
¿Cómo evito la formación de humo?
• Madera mojada o parcialmente seca;
• Registros que son demasiado grandes;
• Agregar demasiada leña a la vez, lo que sofocará el fuego;
• Coloque los leños en posición horizontal en la cesta del fuego, lo que limita el suministro de oxígeno y hace que los leños ardan lentamente.
¿Qué aceite debo usar?
Se recomienda utilizar aceites vegetales con un punto de humo más alto, como aceite de maní, arroz, semilla de uva, canola, cártamo o soja.
Utilice nuestra lata de aceite para medir la cantidad ideal cada vez.
¿Qué hacer al usarlo por primera vez?
Antes de cocinar por primera vez, limpie bien la bandeja para hornear con agua tibia y un detergente suave. Este proceso elimina las impurezas relacionadas con la producción y la capa protectora. Después de limpiar la superficie, aplique una fina capa de aceite vegetal con alto punto de humo para saturar la plancha y protegerla del óxido mientras ayuda a desarrollar una superficie lisa y antiadherente.
Finalmente, calienta gradualmente el TiGER FiRE a una temperatura alta durante 1 hora para quemarlo. Este proceso promueve el quemado y proporciona una superficie de cocción óptima para futuras preparaciones.
Este cuidadoso proceso de preparación constituye la base de deliciosas experiencias culinarias con TiGER FiRE.
¿Cómo mantengo mi TiGER FiRE?
Después de cada sesión de cocción, es imprescindible limpiar a fondo la plancha con una espátula para eliminar cualquier residuo de comida. Luego frota la superficie con aceite vegetal para protegerla del óxido y mantener el revestimiento antiadherente. Para sesiones de limpieza más profundas, puede utilizar agua tibia y un detergente suave, seguido de un enjuague y secado minuciosos. Después de limpiarla, asegúrese de aplicar una fina capa de aceite a la plancha antes de guardarla.
Dependiendo del uso, es importante eliminar periódicamente los residuos o impurezas acumuladas con una espátula TiGER FiRE . Esto ayuda a mantener la plancha suave y limpia, asegurando un rendimiento óptimo de cocción.
En resumen, engrasar adecuadamente la plancha es la clave para mantener su plancha y preparar platos deliciosos en una superficie de cocción adecuadamente preparada.
Comprueba cada mes si tu bandeja de horno todavía está suficientemente cubierta con una capa de aceite. Evite dejar residuos de cenizas en el brasero cuando use agua.
Accidentalmente rasqué mi barbacoa Black Powder Plancha. ¿Cómo puedo solucionar esto?
Puedes renovar tu TiGER FiRE con el tiempo o retocar daños superficiales con nuestra pintura de retoque .
Esto le permite mantener de forma fácil e independiente la apariencia original de su TiGER FiRE.
¿El recubrimiento en polvo negro es resistente a los arañazos y al calor?
Sí, el recubrimiento en polvo negro utilizado en las barbacoas plancha TIGER FIRE está especialmente desarrollado para resistir tanto altas temperaturas como arañazos. Este recubrimiento resistente al calor protege el acero del calor extremo y evita que el exterior se decolore o se dañe durante un uso intensivo.
Además, el recubrimiento es resistente al desgaste y fácil de mantener, lo que permite que tu plancha conserve un aspecto elegante y moderno durante mucho tiempo, incluso con un uso profesional diario en hostelería o cocinas exteriores.
Ten en cuenta: como con cualquier superficie recubierta, es importante evitar objetos metálicos afilados o productos de limpieza abrasivos para maximizar la vida útil del recubrimiento.
¿Cuáles son las ventajas del acero Corten?
El acero corten, también conocido como acero resistente a la intemperie, es un material excepcionalmente duradero desarrollado específicamente para soportar condiciones climáticas extremas. Con el tiempo, forma una capa natural de óxido que no solo le da un aspecto único, sino que también protege el acero subyacente contra la corrosión.
- Resistente a la intemperie: La capa de óxido actúa como una barrera protectora, por lo que no necesita recubrimientos adicionales.
- Bajo mantenimiento: No requiere pintura ni tratamiento – el material se mantiene solo.
- Duradero: Dura muchos años, incluso con un uso intensivo en exteriores.
- Estética atractiva: El color marrón óxido cálido ofrece un aspecto natural y robusto que mejora con el tiempo.
- Ecológico: 100% reciclable y diseñado para una larga vida útil.
Gracias a estas propiedades, el acero corten es ideal para barbacoas plancha que permanecen al aire libre todo el año y se utilizan intensamente, tanto en el ámbito privado como profesional.
Mi TiGER FiRE de acero corten tiene diferentes colores. ¿Es esto normal?
La variación de color se produce porque el acero Corten reacciona a las condiciones ambientales como la humedad, el calor y la exposición a la intemperie. El proceso de oxidación no se produce de manera uniforme en toda la superficie, lo que produce variaciones de color y textura. Esta diferencia de color es completamente normal y contribuye a la apariencia distintiva del acero Corten.
Es importante señalar que la variación de color no afecta la durabilidad ni el rendimiento del acero Corten. De hecho, la pátina que se forma protege el acero de una mayor corrosión y contribuye a la larga vida útil del material.
Así que si notas diferencias de color en tu plancha TiGER FiRE de acero corten, no te preocupes. Es una propiedad natural y estética de este hermoso material, que con el tiempo aporta carácter a tu barbacoa.
¿Cuál es la diferencia entre un Kamado y una barbacoa plancha?
Aunque tanto el Kamado como la barbacoa plancha están diseñados para cocinar al aire libre a un alto nivel, difieren mucho en funcionamiento, uso y estilo de cocina.
🔥 Kamado
Un Kamado es una barbacoa de cerámica con tapa, basada en un diseño japonés ancestral. Gracias a su excelente aislamiento térmico y control preciso de la temperatura, es ideal para:
- Cocción lenta (como pulled pork o brisket)
- Ahumar
- Hornear (por ejemplo, pizza o pan)
- Asar con la tapa cerrada
El Kamado es versátil y perfecto para quienes disfrutan experimentando con cocciones lentas y sabores ahumados.
🔥 Barbacoa plancha
Una plancha es una placa de cocción abierta que se calienta de manera uniforme, a menudo con varias zonas térmicas. Estos dispositivos son ideales para:
- Asado rápido y directo
- Verduras, pescado, carne e incluso postres
- Uso profesional gracias a su gran superficie de cocción y control de temperatura
Las planchas son perfectas para quienes valoran la rapidez, la precisión y una experiencia culinaria social al aire libre.
¿Comprar una barbacoa plancha o mejor un Kamado? En TIGER FIRE encontrarás ambos – cada uno con su propio carácter, estilo de cocina y apariencia. Combínalos para una cocina exterior completa y de alto nivel.
¿Puedo usar la barbacoa plancha también como brasero?
Sí, tu barbacoa plancha Tiger Fire no solo es una potente plancha, sino también un elegante brasero. Después de cocinar, puedes dejar que el fuego siga ardiendo para disfrutar del calor y el ambiente. Esto la hace ideal para largas veladas al aire libre.
Gracias a su diseño robusto y materiales resistentes al calor, la barbacoa plancha de TIGER FIRE es perfectamente adecuada para:
- Momentos acogedores alrededor del fuego
- Uso como chimenea exterior decorativa
- Calor y luz, incluso sin cocinar
Así disfrutas no solo de una comida deliciosa, sino también de una experiencia al aire libre única — durante todo el año.
¿Es reciclable el acero utilizado?
Sí, el acero utilizado en nuestras barbacoas es completamente reciclable. Elegimos conscientemente materiales que no solo sean duraderos en el uso, sino que también puedan ser reutilizados al final de su vida útil.
Al optar por acero reciclable, contribuyes a una economía circular y reduces la huella ecológica de tu cocina exterior.
¿Qué tan sostenible es el proceso de producción?
Nos esforzamos por lograr un proceso de producción lo más sostenible posible. Esto significa trabajar con métodos de producción eficientes, artesanía local y materiales duraderos. Así reducimos el transporte, los residuos y el consumo de energía.
Además, elegimos conscientemente acero reciclable y producimos en pequeñas series controladas para utilizar los recursos de manera eficiente y evitar la sobreproducción. Cada producto está diseñado con atención a la calidad, para que dure muchos años, tanto funcional como estéticamente.
Kamado
¿Qué combustible es mejor para mí?
Usar diferentes tipos de carbón también te permite experimentar con diferentes sabores según tus preferencias personales y el tipo de platos que quieras preparar. El carbón vegetal generalmente se considera una excelente opción por el sabor que aporta a los platos.
La leña seca es el combustible más recomendado para una Plancha BBQ. Al utilizar madera dura (como el roble), tendrás un fuego duradero y un aroma sutil del humo. La madera de un árbol frutal aporta diferentes aromas, pero se quema más rápido. La clave es utilizar madera seca con una humedad máxima del 20%.
¿Cómo enciendo una barbacoa Tiger Fire Kamado?
Encender una parrilla Kamado con cubos de encendido o un encendedor eléctrico es un método eficiente para alcanzar rápidamente la temperatura de cocción deseada.
Aquí hay una guía paso a paso:
Suministros necesarios:
- •Cubos de encendido
- •Carbón
- •Encendedor eléctrico (Opción 1)
- •Encendedor largo o fósforos (Opción 2)
Paso 1: Coloca el Kamado Asegúrate de que tu parrilla Kamado esté en una superficie segura y estable, y que las aberturas de ventilación estén libres para el flujo de aire.
Paso 2: Llena el Kamado con carbón Llena el hogar de tu Kamado con la cantidad deseada de carbón. La cantidad exacta depende del plato, la temperatura que deseas alcanzar y el tiempo de cocción necesario.
Paso 3: Enciende el Kamado
- Opción 1: Encendedor eléctrico Inserta el encendedor eléctrico en el carbón y enciéndelo. Mantén el encendedor en su lugar durante unos minutos para encender el carbón.
- Opción 2: Cubos de encendido Coloca algunos cubos de encendido sobre el carbón y enciéndelos con un encendedor largo o fósforos.
Ambos métodos son efectivos para encender tu parrilla Kamado de manera rápida y eficiente. Elige el método que mejor se adapte a tus preferencias y suministros disponibles.
Paso 4: Mantén el hogar y el flujo de aire abiertos Una vez que el carbón comience a arder, deja la tapa de la parrilla Kamado abierta y asegúrate de que la entrada de aire inferior esté completamente abierta. Esto ayuda a maximizar el flujo de aire y encender las llamas.
Paso 5: Cierra la tapa y ajusta la temperatura Una vez que el carbón arda bien, brille y emita poco humo, cierra la tapa de la parrilla Kamado. Ajusta el flujo de aire utilizando las aberturas de ventilación inferior y superior para alcanzar y mantener la temperatura de cocción deseada.
Tu parrilla Kamado TiGER FiRE está ahora lista para cocinar a la temperatura deseada. Toma siempre las precauciones de seguridad necesarias y supervisa durante la cocción.
¿Cómo regulo la temperatura de una barbacoa Kamado?
Siga estos pasos:
1. Comience con las entradas de aire La forma principal de controlar la temperatura en una parrilla Kamado es ajustando las entradas de aire. Las entradas de aire inferiores y superiores regulan el flujo de aire hacia el carbón y, por lo tanto, la temperatura en la parrilla.
2. Abra las entradas de aire Para alcanzar una temperatura más alta, abra completamente las entradas de aire inferiores y superiores. Esto permite un mayor flujo de aire, lo que resulta en una temperatura más alta.
3. Cierre las entradas de aire Si desea reducir la temperatura, cierre gradualmente las entradas de aire inferiores y superiores. Esto limita el flujo de aire hacia el carbón y reduce el calor en la parrilla.
4. Ajuste la entrada de aire superior También puede ajustar la temperatura afinando solo la entrada de aire superior. Al abrirla, aumenta la temperatura, mientras que al cerrarla, la disminuye.
5. Monitoree y ajuste Puede tomar un tiempo para que la temperatura se estabilice después de ajustar las entradas de aire. Use un termómetro para verificar la temperatura de la parrilla y ajuste las entradas de aire en consecuencia. Sea paciente y deje que la parrilla responda a los cambios.
6. Experimente Controlar la temperatura en una parrilla Kamado requiere práctica. Experimente con diferentes configuraciones y observe cómo reacciona la temperatura. Con el tiempo, mejorará en el control preciso del calor para diferentes técnicas de cocción.
Con estos ajustes en las entradas de aire, puede controlar y ajustar eficazmente la temperatura en su Kamado TiGER FiRE según sus necesidades de cocción.
¿Qué debo hacer para mantener adecuadamente mi Kamado BBQ?
El mantenimiento de su Tiger Fire Kamado es esencial para asegurarse de que se mantenga en óptimas condiciones y ofrezca años de cocina placentera.
Aquí hay algunos pasos para el mantenimiento del Kamado:
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1. Limpieza regular: Después de cada uso, es importante limpiar las rejillas de la parrilla, el hogar y el cajón de cenizas. Retire los restos de comida y las cenizas para evitar la acumulación.
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2. Verifique los sellos: Inspeccione periódicamente los sellos alrededor de la tapa y las aberturas de ventilación. Si nota sellos desgastados o dañados, reemplácelos para mantener la eficiencia del Kamado.
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3. Retire las cenizas y los restos de carbón: Retire regularmente el exceso de cenizas y los restos de carbón del cajón de cenizas para evitar la obstrucción del flujo de aire.
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4. Inspeccione las aberturas de ventilación: Asegúrese de que las entradas de aire no estén bloqueadas por cenizas o suciedad, ya que esto podría afectar el control de la temperatura. Límpielas si es necesario.
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5. Limpie el exterior: Limpie periódicamente el exterior del Kamado para eliminar la suciedad y la grasa. Use un paño o una esponja y agua tibia para limpiar las superficies. Puede usar un detergente suave para las manchas difíciles. Asegúrese de que el Kamado esté completamente seco antes de usarlo o guardarlo.
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6. Almacene correctamente el Kamado: Si no va a usar el Kamado durante un período prolongado, asegúrese de que permanezca seco y cubierto. Protégelo de las condiciones climáticas extremas con una funda Tiger Fire.
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7. Use los accesorios adecuados: Use accesorios como una herramienta para cenizas, un cepillo y una funda para facilitar el mantenimiento y prolongar la vida útil de su Kamado.
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8. Mantenga las bisagras y los cierres: Mantenga las bisagras y los cierres del Kamado bien lubricados para asegurar que la tapa se abra y cierre suavemente.
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9. Conozca su Kamado: Tómese el tiempo para comprender su Kamado y cómo se comporta durante la cocción. Se necesita algo de experiencia para controlar con precisión la temperatura.
Con un mantenimiento regular y cuidado, su Tiger Fire Kamado ofrecerá muchos años de experiencias culinarias fantásticas. Vale la pena dedicar tiempo a mantener la calidad y el rendimiento de este excelente aparato de cocina.
